by Fernet con coca, common in Argentina, and also spread to adjacent areas in Southern South America Fernet-Branca is produced according to the original recipe of 1845. [9]: 36 [a] It is made from 27 herbs and other ingredients; [10] the exact formula is a trade secret. Sources have reported that its recipe includes Chinese rhubarb, Aloe ferox (bitter aloe), cinchona, chocolate, [11] quinine, [12.. Fernet-Branca Logo von Fernet-Branca Fernet-Branca ist ein italienischer Bitter („ Amaro “) des Mailänder Unternehmens Fratelli Branca Distillerie.
Fernet-Branca ist ein italienischer Bitter („Amaro“) des Mailänder Unternehmens Fratelli Branca Distillerie.
Geschichte
Fernet-Branca wurde erstmals 1845 von Bernardino Branca als Magenmedizin in Mailand hergestellt. Die genauen Ursprünge der Bezeichnung Fernet und der Rezeptur sind nicht gesichert. Anekdotisch wird ein Zusammenhang mit dem in Venedig hergestellten Allheilmittel Theriak erwähnt, dessen Rezeptur von den Brüdern Branca gekauft und abgewandelt worden sein soll. Der Hersteller selbst verweist auf einen schwedischen Arzt namens Dr. Fernet oder einen Ursprung im Mailänder Dialekt (fer net „sauberes Eisen“; bezogen auf den bei der Herstellung verwendeten Rührstab).
Die Fratelli Branca Distillerie produziert das Getränk nach einem geheimen Familienrezept mit 27 Kräutern aus fünf Kontinenten. Laut Hersteller enthält Fernet-Branca unter anderem Aloe aus Südafrika, Rhabarber aus China, Enzian aus Frankreich, Galanga aus Indien oder Sri Lanka, Kamille aus Italien und Argentinien, Safran, Myrrhe und Holunderblüten. Er reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern. Der Alkoholgehalt beträgt 39 bzw. 40 % vol. Ihm wird wie anderen Bittergetränken eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben. Von demselben Hersteller wird auch der süßere, stark pfefferminzhaltige Bitter Branca-Menta mit einem Alkoholgehalt von 28 % vol angeboten. Die Entwicklung von Branca-Menta wird auf die Sängerin Maria Callas zurückgeführt, die vor ihren Auftritten Fernet-Branca mit Minze und viel Eis getrunken haben soll. Andere Produkte, die durch das Unternehmen hergestellt oder vertrieben werden, sind der Kaffeelikör Caffè Borghetti und die Wermuts aus dem Hause Carpano.
In einer stillgelegten, Anfang des 20. Jahrhunderts zur Herstellung von Fernet-Branca erbauten Fabrik in Saint-Louis bei Basel befindet sich seit 2004 der Espace d’Art Contemporain Fernet Branca.
Neben dem Werk in Mailand betreibt die Fratelli Branca Distillerie eine Destillerie bei Buenos Aires.
Weblinks
- Webpräsenz der Fratelli Branca Distillerie (italienisch, englisch)
- Deutschsprachige Produktseite
Einzelnachweise
Branca Bitterer Amaro seit 1845
Branca 0,7L (39 Vol.) Branca Likör
Branca Das Wichtigste Im Überblick Cocktail Society
Branca hier online erwerben bei BerlinBottle, 24,39
Branca Bitter Amaro Herbal Infusion Liqueur Genuine Argentina
Branca Bitterer Amaro seit 1845
5 Geheimnisse rund um den bekanntesten Bitter der Welt
Branca Der vielseitige italienische Bitterlikör
Branca 50 cl Branca
Branca 375ml Haskell’s Wine & Spirits
Branca 180th Anniversary Edition Liqueur, Italy The Wine Wave
from Fraziers Wine Merchants
Branca Bitterer Amaro seit 1845
Branca 700ml La Bella Italia
Branca 0,7L (35 Vol.) Branca Likör UrbanDrinks
Branca Bitterer Amaro seit 1845
Branca “The Bartenders’ Handshake” Chilled Magazine
Der ultimative Leitfaden zu diesem ikonischen
Branca lt. OGO Getränke
Branca Spirituosen und weiteres
Fernet Branca ist ein italienischer Kräuterlikör & in Argentinien so beliebt wie in keinem anderen Land der Welt. Hier ist die ganze Geschichte.. Was ist Fernet-Branca? Fernet-Branca ist ein renommierter italienischer Amaro, ein bitterer Kräuterlikör, der die Herzen von Mixologen und Cocktail-Enthusiasten auf der ganzen Welt erobert hat. Bekannt für sein komplexes Geschmacksprofil und seine Vielseitigkeit in Cocktails, sticht Fernet-Branca in der Welt der Spirituosen hervor.
